مطبخ غلاب
كيكه البرتقال
صلصة البرتقال :
• ½ 1 كوب سكر ناعم بودرة
• ملعقة صغيرة برش برتقال
• 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
• 2-1 قطرات لون طعام برتقالي
خليط الكيك :
• 2 كوب دقيق
• رشة صغيرة ملح
• كوب سكر ناعم
• 5 حبة كبيرة بيض
• كوب زيت ذرة
• ¾ كوب عصير برتقال
• ملعقة كبيرة برش برتقال
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* طريقة التحضير :
1. سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت)، ثم أحضري صينية مستطيلة مقاس 13×9سم وبطني الصينية بقطعة من ورق الزبدة و دعيها جانبا.
2. خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في وعاء عميق، أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح ودعيه جانبا
3. في وعاء الخلاط، ضعي السكر و البيض وثبّتي المضرب الشبك ثم شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
4. أضيفي الزيت وعصير البرتقال ثم شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المواد، ثم أضيفي خليط الدقيق ثم برش البرتقال والفانيليا وأخفقي إلى أن يختفي الدقيق والبرش.
5. أسكبي خليط الكيك في الصينية.
6. الخبز : ضعي الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة إلى أن ينضح الكيك ويصبح ذهبّي اللون ثم اختبري نضج الكيك بعود خشبيّ صغير، يجب أن يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك.
7. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه على شبك معدني لعدة دقائق ثم أخرجيه من الصينية ودعيه على الشبك إلى أن يبرد تماما ثم تخلّصي من ورق الزبدة وضعي الكيك في طبق التقديم.
8. وزعي صلصة البرتقال على الكيك وزيني ببرش البرتقال أو خيوط البرتقال وقدميه باردا.
9. صلصة البرتقال: في طبق عميق أو كوب مكيال ضعي السكر، البرش، عصير البرتقال واللون ثم قلّبي بالشوكة إلى أن يتكون لديك صلصة ناعمة قوامها مثل قوام العسل ثم وزّعيها مباشرة على الكيك.
وصحتين وعافية :)
